Haring met appelcomp...
Haring met appelcompote, sjalottenzalf, rucola olie en een blader...
 
Garnaaltjes met mayo...
Garnaaltjes met mayonaiseschuim, Lams rosbief, Asperge-bisque, Ro...
 
Koud soepje van erwt...
Koud soepje van erwten, Gebakken zeebaars met broccoli, sinaasapp...
 
Rode tonijn met asperges, paprikaco...
Homard à L’Armoricaine
Camembert met aardbeiencoulis
Roken, het gebruik van de rookdoos
Chocolade rolletjes maken
Klaren
Suikerstroop
Schaaldierenbouillon
Kapsel van Biscuitbeslag
Visbouillon
Cake, warm beslag
Luxe broodjes
Luxe broodjes
Gevogelte lever of ”foie ...
Het koud / warm buffet deel 3
Chaud-froid sausen en koude sausen
Verschillende soorten sausen en mou...
Geleien en warme sausen
Het opmaken van een buffet

 

Onze wijnlijst
In de afgelopen maanden is een geheel nieuw assortimen samengesteld met een brede keuze van wijnen waarin de vragen en opmerkingen van de leden zo veel mogelijk is verwerkt. lees meer
 
De LCC Wijncommissie
Iedere maand wordt de receptuur vooraf rondgestuurd aan de leden en dus ook aan hen, die in de wijncommissie zitting hebben. Deze commissie heeft maandelijks met de wijnhandel. lees meer


Huiswijnen wit - rosé en rood

Rhone
Champagne Gosset
€ 39,95
Rhone
Fontaine du Roy
€ 9,75
Rhone
Les Rochelle - Sauvignon
€ 12,90
Rhone
Colomblanc
€ 9,75
Italië
Il Grigio Spumante
€ 16,95
Italië
Caldora Trebbiano
€ 9,95


Witte wijnen

Spanje
Enate - Chardonnay '234
€ 15,50
Rhone
Wirra wirra - Sauvignon
€ 14,75
Rhone
Corte Giara - Chardonnay
€ 12,25
nvp
Loïs - Loimer
€ 13,75
Loire
Sancerre - Domaine Serge Laoue
€ 22,20
Italië
Pecorino - Colle dei Venti
€ 14,50
Italië
Pinot Grigio - Aloïs Lageder / Alto Adige
€ 20,55
Italië
Soave Classico - Pieropan
€ 16,25
Elzas
Pinot Gris Domaine Martin Schaetzel
€ 16,95
Elzas
Pinot Blanc - Domaine Martin Schaetzel
€ 14,75
Bourgogne
Bourgogne Blanc - Domaine Marc Morey
€ 24,50
Bourgogne
Chablis - Domaine Bernard Defaix 1er Cru Vaillons...
€ 25,50
Bourgogne
Pouilly Fuissé - Merlin
€ 28,95
Bourgogne
Macon La Roche Vineuse, Domaine Olivier Merlin...
€ 19,95


Rode Wijnen

Spanje
Enate - Cabernet / Merlot
€ 13,75
Spanje
Glorioso - Rioja Crianza
€ 14,50
Spanje
Condado de Haza - Ribera del Duero
€ 23,50
Spanje
Vierlas - Guelbenzu - Ribera del Queiles (Navarra)...
€ 13,50
Rhone
Urban - Merlot/Carignan/Cabernet
€ 13,50
Rhone
Domaine de Montine - Côte du Rhone
€ 12,75
Rhone
Cosme Palacio
€ 15,75
Rhone
Quinta do Passadouro - Passa
€ 14,75
Rhone
Wirra wirra - Churchblock
€ 21,75
Rhone
Pangolin - Pinotage
€ 12,25
Rhone
Crozes Hermitage - Les Galets
€ 23,95
Italië
Merlot - Aloïs Lageder / Alto Adige
€ 20,95
Italië
Valpolicella - Cortegiara
€ 12,90
Italië
Chianti Classico - Badia a Coltibuono RS.
€ 24,50
Bourgogne
Fleuri - Trenel et Fils
€ 21,75
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir - Merlin
€ 22,20
Bourgogne
Chassagne Montrachet - Morey
€ 26,50
Bourgogne
Beaujolais Villages - Trenel et Fils
€ 14,50
Bordeax
Chateau Rocher Corbin - Montagne St. Emilion...
€ 22,75
Bordeax
Chateau Coutelin Merville - St. Estephe
€ 23.75
Bordeax
Chateau Grand Moulinet - Pomerol
€ 28,50


Zoete wijnen

Rhone
Muscat de Rivesaltes - Domaine Laporte
€ 20,55


Port

nvp
Graham's Late Bottled Vintage
€ 23,50
nvp
Graham's Ruby of Tawny port
€ 17,95