Haring met appelcomp...
Haring met appelcompote, sjalottenzalf, rucola olie en een blader...
 
Garnaaltjes met mayo...
Garnaaltjes met mayonaiseschuim, Lams rosbief, Asperge-bisque, Ro...
 
Koud soepje van erwt...
Koud soepje van erwten, Gebakken zeebaars met broccoli, sinaasapp...
 
Rode tonijn met asperges, paprikaco...
Homard à L’Armoricaine
Camembert met aardbeiencoulis
Roken, het gebruik van de rookdoos
Chocolade rolletjes maken
Klaren
Suikerstroop
Schaaldierenbouillon
Kapsel van Biscuitbeslag
Visbouillon
Cake, warm beslag
Luxe broodjes
Luxe broodjes
Gevogelte lever of ”foie ...
Het koud / warm buffet deel 3
Chaud-froid sausen en koude sausen
Verschillende soorten sausen en mou...
Geleien en warme sausen
Het opmaken van een buffet
Het jaarschema 2004
Uitnodiging Algemene ledenvergaderi...
Chefsexamen Petra Brokx en Lean Mic...
Zondag 6 juli Pruvenement Oosterhou...
Website wordt deze week nog druk bi...
Maandmenu van April 2003 op de site
 

Welkom op de site van “Les Copains Culinaires”, onze kookclub in Oosterhout.

Wij zijn een vereniging van enthousiaste amateur-koks, die maandelijks op onze kookavonden bij elkaar komen om onze kennis en kunde te vergroten. Uiteraard in een gezellige ambiance.

Daartoe hebben wij een professionele keuken ingericht, welke voorzien is van de meest moderne apparatuur. Tevens hebben wij de beschikking over een plezierig ingerichte ruimte om onze menu’s uit te serveren en gezamenlijk te dineren. Onze menu commissie is een enthousiaste club, welke maandelijks de menu’s samenstelt. Op deze site kunt u hiervan kennis nemen en wij hopen dat het u ook inspireert zelf aan de slag te gaan.

Mocht u belangstelling hebben voor onze club, aarzel niet contact met ons op te nemen via het secretariaat, dat u kunt bereiken via info@lescopainsculiniares.nl Zie verdere details op deze site.

Namens het bestuur:
Jan Bikker, voorzitter.

Jan Bikker : Voorzitter
Dan van der Kooij : Secretaris
Teus Groeneveld : Penningmeester
Ingeborg Schuster : Menucommissie ( Monique Andries zorgt voor de inkoop)
Mary-Jeanne Wouters: Huisvesting en coördinatie wijncommissie( Huub de Klerk zorgt vervanging en reparatie van gereedschap en apparatuur)

Het bestuur wenst jullie een geweldig kookjaar toe, maar ook veel geluk en gezondheid.

Namens het bestuur

Jan Bikker