Soort :
Witte wijnen |
Herkomst :
Loire |
Jaar :
|
Prijs :
€22,20 |
Regio – Terroir – Wijnbedrijf:
De Loire rivier is de gemeenschappelijke deler van deze prachtige wijnstreek die al sinds de middeleeuwen leverancier is van ondermeer de Franse hoofdstad. In de Sancerre heerst een continentaal klimaat. De heuvelstad Sancerre geeft zijn naam aan deze regio die zo’n 2600 hectare groot is en voornamelijk heuvelachtig kalksteenterrein heeft. De wijngaarden hebben voor deze wijn een zuidoostelijke ligging. Nauwkeurige werkzaamheden en snoeimethoden in de wijngaarden houden de opbrengsten laag en de kwaliteiten van het fruit hoog.
Vinificatie (wijnbereiding):
De druiven worden handmatig geoogst waarbij een tweede handmatige selectie plaatsvindt voordat ze de pneumatische pers ingaan (met deze pers kunnen heel zachte persingen worden uitgevoerd zodat enkel het fijnste sap vrijkomt). Om de wijn zijn optimale geuren en smaken mee te geven wordt de vergistingtemperatuur laag gehouden. Start op 16 graden en eind op 19 graden. Na vergisting rijpt de wijn nog circa 4 maanden op de fijne gist om complexiteit op te bouwen.
Smaakimpressie / Serveertemperatuur / Bewaarcapaciteit:
Licht geel met een licht groene zweem. De beleving is complex met indrukken van gestoofd peer en abrikoos als ook een hint van mineraalheid van de kalk ondergrond. Zacht,fris maar ook vol met een fraaie lange smaak. Drink deze Sancerre op circa 10 graden binnen 4 jaar na de oogst.
| Smaakomschrijving : |
|
lichte, frisse en aromatisch fruitige wijnen
|
