De meeste groepen komen bijeen tussen 17:30 en 18:00 uur. Om nu na een min of meer zware dagtaak onmiddellijk te starten met de bespreking van de receptuur en zich daarna te storten op de bereiding van de gerechten kan een keuze zijn die de groep 'Copains' maakt. Bij een aantal groepen verloopt het anders. Daar wordt eerst wat stoom afgeblazen aan de bar. Na een half uur tot een uur zet men zich rond de tafel. Daar wordt gedurende een half uur de receptuur onder leiding van de chef doorgesproken en worden de bereidingswijzen bediscussieerd.

Dit is het theoretische leermoment van de avond. De chef deelt de koks in groepjes in voor respectievelijk de amuse, het voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht. Uiteraard wordt er naar gestreefd deze groepjes steeds te wisselen en om bij toerbeurt de onderdelen van het menu te bereiden. Na de bespreking van het menu gaat men gezamenlijk de keuken in en kwijt eenieder zich van zijn kooktaak gedurende ongeveer 2 uur. De meeste gerechten zijn dan voor 90% bereid en de amuse kan worden geserveerd. Achtereenvolgens presenteren dan de groepjes hun gerecht en wordt hun kookkunst beoordeeld, bejubeld en/of verguisd. Bij de gerechten worden bijpassende wijnen geschonken. De afwas wordt gedaan door een keuken assistent(e), zodat er ruim tijd is om na te tafelen met koffie, thee of digestief.

Koken is meer dan alleen koken
Het leuke van dit soort kookavonden is dat er heel intensief een uur of twee hard gekokkereld moet worden om daarna al het heerlijks samen te kunnen verorberen. En dat dit met een hoop plezier en gezelligheid gepaard gaat spreekt voor zich. Op dit soort kookavonden deel je jouw succes met anderen en wordt gedeelde vreugde, dubbele vreugde. En wat zeker vermeld mag worden is dat er op die momenten vriendschappen geboren worden waarvan de impact ver uitstijgt boven de kookavonden opzich.

Voor een impressie klikt u hier om het fotoalbum te bekijken