Haring met appelcomp...
Haring met appelcompote, sjalottenzalf, rucola olie en een blader... 		 
Garnaaltjes met mayo...
Garnaaltjes met mayonaiseschuim, Lams rosbief, Asperge-bisque, Ro... 		 
Koud soepje van erwt...
Koud soepje van erwten, Gebakken zeebaars met broccoli, sinaasapp... 		 
• Rode tonijn met asperges, paprikaco...
• Homard à L’Armoricaine
• Camembert met aardbeiencoulis
• Roken, het gebruik van de rookdoos
• Chocolade rolletjes maken
• Klaren
• Suikerstroop
• Schaaldierenbouillon
• Kapsel van Biscuitbeslag
• Visbouillon
• Cake, warm beslag
• Luxe broodjes
• Luxe broodjes
• Gevogelte lever of ”foie ...
• Het koud / warm buffet deel 3
• Chaud-froid sausen en koude sausen
• Verschillende soorten sausen en mou...
• Geleien en warme sausen
• Het opmaken van een buffet
 

Examen Mary Jeanne & Didi oktober 2004 ( 94 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 1-12-2004 om 16:58:42  

Chefsexamen Petra Brokx en Lean Michielsen ( 51 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 15-10-2003 om 20:07:59  

Examen Jan Winter en Hein Sloesen oktober 2000 ( 81 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 26-3-2003 om 21:32:31  

Examen Jan Hommel november 1999 ( 9 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 26-3-2003 om 21:31:50  

Examen Dre de Jong en Piet van Bekhoven april 2000 ( 76 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 26-3-2003 om 21:31:28  

Examen Ruud Sips en Huub de Klerk maart 2000 ( 110 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 26-3-2003 om 21:31:03  

Examen Monique Andries maart 2000 ( 100 )
Dit fotoalbum is geplaatst op 26-3-2003 om 21:30:02