Haring met appelcomp...
Haring met appelcompote, sjalottenzalf, rucola olie en een blader...
 
Garnaaltjes met mayo...
Garnaaltjes met mayonaiseschuim, Lams rosbief, Asperge-bisque, Ro...
 
Koud soepje van erwt...
Koud soepje van erwten, Gebakken zeebaars met broccoli, sinaasapp...
 
Rode tonijn met asperges, paprikaco...
Homard à L’Armoricaine
Camembert met aardbeiencoulis
Roken, het gebruik van de rookdoos
Chocolade rolletjes maken
Klaren
Suikerstroop
Schaaldierenbouillon
Kapsel van Biscuitbeslag
Visbouillon
Cake, warm beslag
Luxe broodjes
Luxe broodjes
Gevogelte lever of ”foie ...
Het koud / warm buffet deel 3
Chaud-froid sausen en koude sausen
Verschillende soorten sausen en mou...
Geleien en warme sausen
Het opmaken van een buffet
Het jaarschema 2004
Uitnodiging Algemene ledenvergaderi...
Chefsexamen Petra Brokx en Lean Mic...
Zondag 6 juli Pruvenement Oosterhou...
Website wordt deze week nog druk bi...
Maandmenu van April 2003 op de site
 

De kosten van het lidmaatschap zijn te splitsen in twee delen
Deelname aan de renteloze obligatielening ad € 340,00 ter financiering van inventaris e.d. welke, onder voorwaarden, wordt terug betaald bij beëindiging van het lidmaatschap.

Een jaarlijkse contributie van € 400,00 (peil 2009) te voldoen in het begin van het nieuwe jaar en is bedoeld om de steeds terugkerende kosten te betalen van:

- huur van het verenigingsgebouw
- alle ingrediënten voor de geplande 11 kookavonden/jaar (excl. dranken)
- onderhoud en reiniging van het pand
- energiekosten en telefoon
- reinigen van het linnengoed
- onderhoud aan- en de reguliere vervanging van apparatuur
- verzekeringen en belastingen
- secretariaat- en beheerkosten

Fun-cooking
Zo mag u het koken bij Les Copains Culinaires wel noemen. Immers de lastige karweitjes, die nu eenmaal bij het koken horen, worden voor u gedaan en wel door onze eigen inkoopsters, onze keukenassistenten en onze huismeester. Dit enthousiaste team zorgt ervoor dat u direct aan de slag kunt en na het verorberen van het door u bereide diner, haast zonder omkijken naar huis kunt.

- zij verzorgen de inkopen,
- zij zetten de ingrediënten klaar (mise-en-place),
- zij doen de afwas,
- zij maken de keuken en het restaurant voor iedere groep schoon.

Dat is nog eens koken!