Iedere kookgroep wordt geleid door een chef. De chef bespreekt op de kookavond de receptuur met de kookvrienden en geeft praktische tips. Daarnaast assisteert de chef bij de bereiding van de gerechten.

De chef is verder verantwoordelijk voor de financiële administratie van de avond en vertegenwoordigt de groep tijdens het periodieke chefsoverleg met het bestuur. Binnen een groep kan een chef geassisteerd worden door een sous-chef en een sommelier.

Bij nieuw samengestelde groepen kan een chef vanuit de groep worden gekozen of kan er een beroep gedaan worden op het bestuur om (tijdelijk) een chef uit het ledenbestand voor te dragen om de nieuwe groep op weg te helpen.